Theebloem White Affair

THEEBLOEM - WHITE AFFAIR

Deze mooie theebloem WHITE AFFAIR is niet aleen een lust voor het oog maar ook erg smaakvol.
De prachtige exotische White Affair bestaat uit een jasmijnbloesem en witte thee.

Uiteraard komt een theebloem het beste tot haar recht in een groot theeglas of glazen theepot.
Een "heerlijk" spektakel

De ervaring 
De theebloemen bieden een buitengewone ervaring: in de theebloembal zit er een kunstzinnig geïntegreerde exotische bloesem. Maar de theebloem onthult het geheim pas wanneer het in een theepot of groot glas met bijna kokend heet water wordt geplaatst.
Het begint langzaam te openen en zo komt de ingebonden bloem tot bloei.
Bijna alles aan deze thee is handgemaakt. Slechts een paar zogenaamde meesterbinders mogen de gedroogde bladeren van de witte thee in een bolvorm binden, omdat de kennis van deze zeldzame kunst streng wordt bewaakt. Deze theebloemen zijn dus een waardevolle zeldzaamheid in China. 

De witte thee
Deze theebloemen bestaan uitsluitend uit de witte thee "Yin Zhen", ook wel "Silver Needle" genoemd.
De naam (in het nederlands: zilveren naald) is afgeleid van de zilverachtige, zijdeachtig glinsterende haren op de toppen van de bladeren. Door zijn fluweelzachte en zeer milde smaak en zijn onmiskenbaar lichte aroma is deze witte thee een van de fijnste theesoorten ter wereld. 
Alleen de ongeopende, bijzonder aromatische scheuten van de in China groeiende "Big White Tea Bush" worden gebruikt. Deze thee wordt met de hand geplukt en met de grootste zorg geproduceerd.
Hierdoor behoudt het een relatief hoog gehalte aan polyfenolen. 

Bereiding 
Stap 1: Breng het water aan de kook en giet het onmiddellijk in de glazen karaf.
Let op: In tegenstelling tot de bereiding van witte thee is hier het gebruik van kokend heet water noodzakelijk om ervoor te zorgen dat de Theebloemen optimaal openen. 
Stap 2: Leg de Theebloembol voorzichtig in het water en kijk met verwondering wat er komen gaat. 
Stap 3: Houd rekening met de aanbevolen zettijd. 2-3 infusies zijn mogelijk, die zullen variëren in hun intensiteit van smaak.