MATCHA THEE 
 

Matcha is een groene poeder thee uit Japan.
Deze groene thee is ook erg populair voor o.a. matcha latte, matcha smoothie, matcha cake, matcha ijs.   

De laatste vier weken voor de oogst worden theeplanten in de schaduw geplaatst door matten. 
De plant reageert hierop met een verhoogde productie van het bladgroen waardoor de smaak versterkt. 
De theebladeren worden vervolgens gestoomd, gedroogd en in een traditionele stenen vijzel vermalen zodat er een groen poeder overblijft. 
In Japan wordt Matcha met name gebruikt tijdens de officiële Japanse theeceremonie. 
Hierbij wordt het poeder met water van een 70°C a 80°C opgeklopt tot een schuimige groene vloeistof. 

BELANGRIJK: nooit langer opkloppen dan 30 seconden omdat de Matcha thee dan te bitter wordt. 

Het is een exclusief drankje, bijzonder rijk aan aminozuren, vitaminen en mineralen. 
Bevat ook cafeïne.